Aspect général : Les bergers du Caucase sont des chiens de taille supérieure à la moyenne et de grande taille, de constitution robuste voire grossière ; de nature, ils sont mordants et méfiants envers les étrangers.
A ces particularités il faut ajouter l’endurance, l’absence d’exigences et la faculté d’adaptation à des conditions thermiques et climatiques variées, permettant d’utiliser les bergers du Caucase dans presque toutes les régions de l’Union Soviétique.
Les principales régions de pénétration des bergers du Caucase sont les républiques fédérées de Géorgie, Arménie, Azerbaïdjan, les républiques autonomes de Kabardino-Balkarie, du Daghestan et de Kalmoukie, les régions de steppes du Caucase du Nord et des environs d’Astrakhan.
Dans les régions de Transcaucasie les chiens sont d’un constitution de type plus massif, tandis que dans les régions de steppes ils sont plus légers, plus hauts sur pattes, et ont souvent le poil court.
Yeux : Les yeux sont sombres, petits, de forme ovale, enfoncés dans l’orbite.
Oreilles : Les oreilles sont pendantes, attachées haut, coupées court.
Encolure : Le cou est puissant et court. Il est porté assez bas de façon à former un angle de 30° à 40° par rapport à la ligne du dos.
Queue : La queue ets attachée haut, retombant vers le bas, atteignant le jarret. Elle se présente en forme de faucille, de crochet ou d’anneau. On admet des queues coupées.
Peau : Peau épaisse, mais élastique.
Poil : Le poil est droit, grossier, avec un sous-poil fortement développé de couleur claire. Sur la tête et la région antérieure des membres, poil plus court, bien couché contre le corps.
On distingue trois groupes suivant le poil :
- A poil long : poil de couverture plus long. Le poil sur le cou forme une crinière, sur les régions postérieures des membres, des franges et des culottes. L’épaisse fourrure, qui couvre la queue de toutes parts, la rend grosse et touffue.
- A poil court : couvert d’une fourrure épaisse, relativement courte, sans crinière, sans franges, sans culottes ni panache de la queue.
- Chiens d’un type intermédiaire : poil long mais sans crinière ni franges ni culotte ni panache.
Couleur : Gris par zones, avec des nuances variées, habituellement claires et tendant vers le roux, roux, couleur paille, blanc, brun-rougeâtre, bringé, et également robe pie et parsemée de taches.
Source du standard : Fédération cynologique internationale